Bułeczki cynamonowe

Przygotowanie przepisu

Do ciepłego mleka (250ml) wsypać drożdże i wymieszać, odstawić na 5 minut (świeże rozrobić z odrobiną mąki i cukru). Mąkę przesiać do miski, dodać cukier (łącznie 50g) i szczyptę soli. Wymieszać, zrobić wgłębienie, wlać w nie mleko z drożdżami i wymieszać łyżką.Następnie zacząć wyrabiać ciasto dodając jajko i 2 żółtka. Po ok. 5 minutach wyrabiania dodać 70 g masła i dalej wyrabiać (ręcznie, hakiem miksera planetarnego lub w maszynie do chleba) przez ok. 10 minut aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Przykryć folią i odstawić na 1 i 1/2 godziny do wyrośnięcia.Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę lub blat i wygniatać przez chwilę pozbywając się pęcherzy powietrza. Ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na placek o wymiarach 30 x 30 cm. Placki z ciasta kolejno smarować pozostałymi 70g roztopionego masła i posypać mieszanką cynamonu, cukru wanilinowego, drobnego cukru i startej skórki z połowy cytryny.Zawinąć ciasto w roladki i każdą pokroić w poprzek na 12 plasterków o grubości ok. 2 cm. Wszystkie ułożyć na dużej prostokątnej blaszce z zachowaniem odstępów. Odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia.Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch bułeczek posmarować roztrzepanym z mlekiem jajkiem i piec na złoty kolor przez ok. 20 minut.Po upieczeniu ewentualnie polać lukrem: zagotować sok z połowy cytryny, dodać półtorej szklanki cukru pudru i wymieszać. Uwaga! Liczba porcji powstałych z przepisu: 8. Pozostałe porcje możesz użyć w kolejnych dniach, dzięki czemu nie musisz gotować codziennie .

Składniki jako lista

Mąka pszenna typ 500

500 x Gram (1 g)

500 g

Mleko krowie 0,5%

250 x Gram (1 g)

250 g

Masło

140 x Gram (1 g)

140 g

Jaja kurze całe (S)

2 x Sztuka (43 g)

86 g

Cukier trzcinowy

0.5 x Szklanka (140 g)

70 g

Cukier biały

50 x Gram (1 g)

50 g

Żółtko jaja kurzego

2 x Sztuka (20 g)

40 g

Drożdże (piekarskie świeże)

30 x Gram (1 g)

30 g

Cukier wanilinowy

30 x Gram (1 g)

30 g

10.

Cynamon

20 x Gram (1 g)

20 g

Składniki

Podane wartości odżywcze dotyczą całego przepisu (gramaturgia wszystkich porcji przepisu).

Mąka pszenna typ 500

500 x Gram (1 g)

500 g

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Mleko krowie 0,5%

250 x Gram (1 g)

250 g

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Białko	8.75 /95.05 g
Index glikiemiczny	2.5 µg
Tłuszcz	1.25 /142.58 g
Węglowodany	12.75 /237.63 g

Masło

140 x Gram (1 g)

140 g

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Jaja kurze całe (S)

2 x Sztuka (43 g)

86 g

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Cukier trzcinowy

0.5 x Szklanka (140 g)

70 g

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Cukier biały

50 x Gram (1 g)

50 g

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Żółtko jaja kurzego

2 x Sztuka (20 g)

40 g

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Białko	6.2 /95.05 g
Tłuszcz	11.28 /142.58 g
Węglowodany	0.12 /237.63 g

Drożdże (piekarskie świeże)

30 x Gram (1 g)

30 g

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Białko	3.39 /95.05 g
Błonnik	2.22 /30 g
Index glikiemiczny	0.3 µg
Tłuszcz	0.6 /142.58 g
Węglowodany	4.35 /237.63 g

Cukier wanilinowy

30 x Gram (1 g)

30 g

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Index glikiemiczny	0.3 µg
Węglowodany	29.4 /237.63 g

Cynamon

20 x Gram (1 g)

20 g

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Cześć jestem Fitdw Founder

Minuty

1 / 5

Białko 20%

76.87 /95.05 g

Tłuszcze 30%

143.17 /63.37 g

Węglowodany 50%

503.57 /105.61 g

Kcal

3610.29 /1901.02 Kcal

Białko 20%

9.61 /95.05 g

Tłuszcze 30%

17.9 /63.37 g

Węglowodany 50%

62.95 /105.61 g

Kcal

451.29 /1901.02 Kcal

Białko	46 /95.05 g
Błonnik	13 /30 g
Cynk	2.8 /10 mg
Fosfor	335 /700 mg
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	0.6 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	0.85 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	2.55 g
Magnez	50 /350 mg
Mangan	1.25 /2.3 mg
Miedź	0.4 /1.5 mg
Potas	550 /4000 mg
Sacharoza	1 g
Sód	10 /1500 mg
Tłuszcz	6 /142.58 g
Wapń	90 /1000 mg
Witamina B1 (Tiamina)	0.5 /1.1 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.25 /1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna - pp)	1.95 /15 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.1 /1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	270 /300 µg
Witamina e	2 /14 mg
Węglowodany	374.5 /237.63 g
Żelazo	5.5 /15 mg

Białko	0.98 /95.05 g
Cholesterol	347.2 mg
Cynk	0.112 /10 mg
Fosfor	16.8 /700 mg
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	31.374 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	76.608 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	1.624 g
Laktoza	0.84 g
Magnez	1.4 /350 mg
Miedź	0.014 /1.5 mg
Potas	35 /4000 mg
Sód	12.6 /1500 mg
Tłuszcz	115.5 /142.58 g
Wapń	22.4 /1000 mg
Witamina B1 (Tiamina)	0.0098 /1.1 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.049 /1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna - pp)	0.028 /15 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.014 /1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	4.2 /300 µg
Witamina a	1139.6 /800 µg
Witamina d	1.064 /100 µg
Witamina e	3.528 /14 mg
Węglowodany	0.98 /237.63 g
Żelazo	0.14 /15 mg

Białko	10.75 /95.05 g
Cholesterol	309.6 mg
Cynk	1.5136 /10 mg
Fosfor	175.44 /700 mg
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	3.7324 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	2.58 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	0.6278 g
Magnez	10.32 /350 mg
Mangan	0.0258 /2.3 mg
Miedź	0.0516 /1.5 mg
Potas	114.38 /4000 mg
Sód	121.26 /1500 mg
Tłuszcz	8.342 /142.58 g
Wapń	40.42 /1000 mg
Witamina B1 (Tiamina)	0.055 /1.1 mg
Witamina B12 (Cobalaminy)	1.376 /4 µg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.4661 /1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna - pp)	0.0516 /15 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.086 /1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	55.9 /300 µg
Witamina a	233.92 /800 µg
Witamina d	1.462 /100 µg
Witamina e	0.6278 /14 mg
Węglowodany	0.516 /237.63 g
Żelazo	1.892 /15 mg

Białko	0.8 /95.05 g
Błonnik	10.6 /30 g
Cynk	0.366 /10 mg
Fosfor	12.8 /700 mg
Kwas askorbowy - witamina c	0.76 /110 mg
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	0.048 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	0.068 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	0.012 g
Magnez	12 /350 mg
Potas	86.2 /4000 mg
Sód	2 /1500 mg
Tłuszcz	0.2 /142.58 g
Wapń	200.4 /1000 mg
Witamina B1 (Tiamina)	0.004 /1.1 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.008 /1.4 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.03 /1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	1.2 /300 µg
Witamina K	6.24 /70 µg
Witamina a	59 /800 µg
Witamina e	0.464 /14 mg
Węglowodany	16.2 /237.63 g
Żelazo	1.664 /15 mg

Białko	76.87 /95.05 g
Błonnik	25.82 /30 g
Cholesterol	656.8 mg
Cynk	4.79 /10 mg
Fosfor	540.04 /700 mg
Index glikiemiczny	3.1 µg
Kwas askorbowy - witamina c	0.76 /110 mg
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	35.75 g
Kwasy tłuszczowe nasycone	80.11 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	4.81 g
Laktoza	0.84 g
Magnez	73.72 /350 mg
Mangan	1.28 /2.3 mg
Miedź	0.46 /1.5 mg
Potas	785.58 /4000 mg
Sacharoza	1 g
Sód	145.86 /1500 mg
Tłuszcz	143.17 /142.58 g
Wapń	353.22 /1000 mg
Witamina B1 (Tiamina)	0.57 /1.1 mg
Witamina B12 (Cobalaminy)	1.38 /4 µg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.78 /1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna - pp)	2.03 /15 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.23 /1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	331.3 /300 µg
Witamina K	6.24 /70 µg
Witamina a	1432.52 /800 µg
Witamina d	2.52 /100 µg
Witamina e	6.62 /14 mg
Węglowodany	503.57 /237.63 g
Żelazo	9.19 /15 mg

Bułeczki cynamonowe

Mąka pszenna typ 500

Masło

Jaja kurze całe (S)

Cukier trzcinowy

Cukier biały

Cukier wanilinowy

Cynamon

Przepisy